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  每年5月，福建漳州龙海浮宫镇、白水镇的杨梅进入集中上市期。记者调查暗访十余家收购点，揭露了一个公开的秘密：鲜杨梅被浸泡在含违禁防腐剂和“三无”甜味剂的药水里。

  甜味剂的外包装赫然标注着可达蔗糖的8000倍，但没有生产日期、没有成分表，属于典型的“三无”产品。同时被查获的还有违禁防腐剂脱氢乙酸钠。

  商贩为了应付监管，会提前备好几箱没泡过的杨梅做记号，一旦遇到抽检就拿这些“干净样品”送检。

  据第一财经，根据一亩田的数据，本次负面事件出现后，叠加供应量增多，杨梅价格会出现大幅度地下跌。特别是福建多个地区，相比事件发生前，价格下降幅度达到20%以上。杨梅整体的采购热度下跌28%，整体走货量也有所下跌，其中福建地区下滑最严重。

  另据温州晚报，温州作为杨梅消费与中转的重要市场，首当其冲受到波及。5月18日，记者走访周边水果店以及温州市水果批发交易市场发现，当前温州市场正经历一场前所未有的“杨梅寒潮”——价格腰斩、销量断崖式下滑，商户直言“一天亏了三十几万元”。

  公开资料显示，漳州人种植杨梅已有700多年的历史。漳州市年产杨梅超9万吨，龙海区贡献超6万吨，龙海杨梅全产业链产值近10亿元。

  漳州市龙海区市场监督管理局的工作人员近日对记者表示，出现这个事情之后，市区两级部门格外的重视，目前各项处置工作正在扎实推进，详细情况要以官方发布内容为准。

  据央视新闻，这些商户使用所谓的保鲜剂，叫脱氢乙酸钠。中国农业科学院果树研究所高级农艺师佟伟表示，《中华人民共和国国家标准GB2760—2024》明确，新鲜水果禁止添加脱氢乙酸钠。

  佟伟：脱氢乙酸钠属于食品添加剂里违反水果添加的保鲜剂，国标GB 2760-2024明确规定脱氢乙酸钠是不允许用在水果上的。长期食用就是会对人体有一些伤害，短期对肠胃有一些刺激性，长期可能对肝肾不太好。

  浙江大学果树科学研究所所长李鲜进一步表示，根据相关规定，新鲜杨梅不允许用任何防腐剂、人工甜味剂，更不用说“三无”添加剂。

  李鲜：国标GB 2760—2024写得比较明确，允许非常少量的一些表面的被膜剂，或者保鲜剂。明确禁止使用新鲜水果的添加剂，包括了脱氢乙酸钠、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、纽甜，还有三无的复合甜味剂等等。

  据悉，这些“泡药杨梅”发往了浙江、上海等地的批发商业市场。浙江宁波、舟山等地已对来自福建的杨梅进行专项抽查。

  据杭州日报，浙江省每年都对杨梅进行严格抽检，合格率持续处于极高水平，且近年来从未检出过甜味剂，消费者无需过度担忧。浙江已对5个重点产区完成首轮巡查，未发现违规添加。

  杨梅保鲜期极为短暂，这也增加了不法商家违法操作的风险。消费者购买杨梅时怎么样来判断新鲜程度，能不能看出“泡药”杨梅呢？李鲜支招，主要靠“看、闻、尝”这三步。

  李鲜：自然成熟的杨梅它是红的，果肉是软糯有光泽的。但是如果泡过药水的话，往往有一些时候它的肉柱和果面的颜色是不太一致的，因为有一些时候，它泡得不均匀。闻气味的话，正常的杨梅它是自带清香的，一种山林果香，但是如果泡了药水的杨梅，它可能是刺鼻的，甚至是发酵的一些异味，消费者如果闻到这个气味不对，要果断拒绝。还有就是尝口感，自然的杨梅，它的甜是酸酸甜甜，它是生津止渴的。但是如果你是泡了药的话，可能表面是很甜的，里面不太有味道，甚至有的是甜得发苦或者发腻，就是不正常的。

  杨梅属裸果，极易腐败，个别经营者为延长保质期、提升甜度，可能违规添加防腐剂、甜蜜素、糖精钠等。

  ✅甄别要点：久放不烂、异常鲜亮、口感甜到发苦、回味发涩的杨梅，需高度警惕。

  ✅相关规定：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，新鲜杨梅严禁添加甜蜜素、糖精钠，超范围、超限量使用均属违背法律规定的行为，市场监督管理部门将严厉查处。

  杨梅中常见 “小白虫” 多为果蝇幼虫，以果肉为食，白色幼虫期对人体无害，非寄生虫，成熟变黑后不宜食用。甜度越高的杨梅越易招引果蝇，正确清洗可安全去除。

  ✅看外观：优选果面干燥无水迹、颜色鲜红自然、果粒饱满的杨梅；不选青果（未熟）、暗红/黑红不均、软烂出水、异常发亮的果实。

  ✅闻气味：新鲜杨梅有天然果香；出现酒味、酸败味，说明已发酵变质，切勿购买。

  ✅购买渠道：选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商，优先选购带承诺达标合格证的产品，留存购物凭证，不买来源不明、路边无证摊点杨梅。

  推荐用5%左右淡盐水浸泡5–10分钟，可有效逼出果蝇幼虫、减少农残与杂质。

  未吃完的杨梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鲜膜密封，0–4℃冷藏，不超过48小时。

  网购杨梅到货后立即开箱，剔除破损果，按上述方法冷藏，避免闷在保鲜箱内加速变质。

  甜蜜素：甜度为蔗糖30–40倍，仅限罐头、蜜饯等加工食品使用，新鲜水果严禁添加；过量食用可能危害肝脏与神经系统，老人、孕妇、儿童风险更高。

  市民如发现杨梅变质、异味、疑似非法添加、价格欺诈等问题，保留票据与样品，及时拨打12315投诉举报。

  每日经济新闻综合自新华社、央视新闻、第一财经、 工人日报、杭州日报、新民晚报、看看新闻Knews、 漳州市市场监督管理局

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  举报评论20

  这种事是公来的密秘，种的人不会做这事儿，可是每年收购点收来后泡药浴大部分人是知道的，包括一些监管人员都是本地人可别说都不知道，在那地方打工的外地人老早就私底下传出来啦

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